19 世纪 70 年代，俄国化学家法利德别尔格到美国做访问学者，在巴尔 的摩大学进行芳香族磺酸化合物的实验，目的是提取香料。实验相当复杂， 他常常在实验室工作到晚上才回家。
　　这一天，是法利德别尔格的生日，上班之前，他的妻子特地提醒他，今 天有客人，希望他早一点回家。但是，法利德别尔格进入实验室以后，就专 心致志地从事实验，直到夜幕沉沉，他才匆匆赶回家。向久等的客人打过招 呼后，为了说明回家迟的原因，竟又介绍起自己的实验来。他还摸出那枝本 应留在工作台上做记录用的旧铅笔，一边写一边解释他的实验。直到他的妻 子提醒他，客人还饿着肚子，他才恍然大悟，连手也没顾得上洗，就跑进厨 房帮助妻子端盘子上菜，并亲自分切妻子精心烤制的香酥鸭、牛排。
　　吃着吃着，有位客人忽然说：“我们俄罗斯人烤鸭子是不加糖的，这烤 鸭加了糖，倒是别有风味，可惜糖加得多了点。”另外几位客人也感到菜有 点甜。
　　法利德别尔格的妻子连忙解释：“除了还没有上来的甜点以外，任何菜 我都没有放过一丁点糖。我做菜的技术不高，请多包涵。!网址163164.cn 微信1631640 QQ3149886


客人纷纷说：“真的很甜，只是甜得不均匀，你自己尝尝。”法利德别
尔格和妻子尝了鸭和牛排，果然有的部分很甜，比加了糖还甜，法利德别尔 格看到客人都惊愕不止，打趣地说：“大概是什么精灵要让我的生日过得更 甜蜜些吧！”他随手把一块捏了半天的面包送到嘴里，刚嚼了两口，就惊奇 地喊起来：“面包更甜，甜得发苦。真见鬼。”客人尝尝主人妻子送上的面 包，却并不甜。但出于礼貌，他们没有再多评论。
客人走后，法利德别尔格便要寻个究竟。他习惯地把手伸进口袋，摸出
那支铅笔，准备写下全过程，再一一分析。他忽然想起，在用铅笔向客人介 绍自己的实验后，没有洗手就去端盘子，难道铅笔有问题？ 他用舌头舐了舐 铅笔，果然甜得发苦。他把铅笔拿到灯下端详，笔杆上附着一层粉末，甜味 就来自粉末。
法利德别尔格眼前一亮，这发甜的粉末，必然是实验中挥发出来的衍生
物。平时，每天工作以前，都由清洁工把仪器、工作台、记事本的封面等揩 拭得干干净净，只有这铅笔是“漏网之鱼”，因而成了甜味的携带物。
法利德别尔格又改进试验，专门设置了收集衍生物的设备。一天，二
天，??几天下来，果然获取了一些粉状物。他取了一撮放到嘴里一尝，竟 苦得难忍，便连忙吐出。吐了几口以后，嘴里忽然甜起来。他立即猜出，这 是一种比糖甜得多的物质，经过稀释、分析，果然比糖甜数百倍（后来经精 确分析，比食糖甜 500 倍）。他知道，俄罗斯为了制糖，每年要种植大片大 片的甜菜，如果能采用工业生产获取很甜的物质该有多大的意义呀。
　　于是，法利德别尔格断然放弃了还没有摸出头绪的提炼香料的实验活 动，一心一意从事从煤焦油中提取糖精的新实验。不久，获得成功。1879 年， 他获得了生产糖精的专利。1886 年，他迁往德国，创办了世界上第一家糖精
厂。