人们一直相信，低脂饮食能降低患癌症或心脏病的危险，但8日公布的美国一项大型研究结果显示：低脂饮食无助于降低患癌风险。
　　对辛苦控制饮食的人而言，《美国医学会杂志》当天发表的研究成果恐怕令人失望。这项规模庞大的研究是美国国家健康研究所妇女健康计划的一部分，历时8年，耗资4.15亿美元，调查对象达4.9万之众。美国癌症学会迈克尔·图恩教授认为这项研究成果足够权威。

　　4.9万名受调查者均为女子，年龄在50至79岁之间。她们中一组人严格执行饮食计划，另一组则随心所欲。然而，科学家跟踪调查8年后发现，两组人患乳腺癌、心脏病、中风的几率几乎相等。
　　专家还试图在研究中找出饮食与3种主要妇科疾病之间的关系。结果发现，饮食对抵御这3种病也作用不大。尽管数十年来公众坚信，饮食结构与慢性病之间关系密切。但研究显示，这些说法几乎没有根据，纤维并不能抵御肠癌，维生素也并非抗癌卫士。
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